Steppenwolf hat geschrieben:Genau... das B12-Problem...
Für eine überschaubare Zeit "ohne" müsste es aber möglich sein; denke mal, dass der Eiweißspeicher in unserer westlichen Zivilisation bei jedem mehr als genug gefüllt sein wird...
Das B12-Problem ist nur dann eines, wenn du streng
vegan lebst. Oder wenn du ernstlich krank bist, bei größeren Operationen mit Blutverlust, wenn du schwanger (!) bist oder ein Kind stillst (!). In den beiden letztgenannten Fällen hast du aber ein größeres Problem, als einen B12-Mangel...
Falls es wirklich nötig sein sollte: Eine B12-Tablette täglich, fertig.
Eiweiss bekommt dein Körper aus pflanzlicher Quelle und Milch/Milchprodukten reichlich und in hoher Qualität. Fette aus pflanzlicher Quelle sind ohnehin gesünder als tierische Fette. Bei den Kohlehydraten ändert sich ja kaum etwas.
Also: Ernährungsumstellung für einen ansonsten einigermaßen gesunden Menschen kein Problem.
Du musst am Anfang etwas aufpassen, falls zu zu "ein paar Kilos mehr" neigst. Vegetarische Kost sättigt anfänglich nicht so nachhaltig, ist schneller verarbeitet. Den aufkommenden Appetit möglichst nicht mit Süßkram oder Chips&Co bekämpfen, sondern beispielsweise mit viel Obst.
Probier es doch einfach mal eine Zeit lang aus und teste, wie es dir bekommt.
