Kochrezepte

[geir]

Liebenswerte Schelme... Gibt´s eigentlich auch eine Schelmensuppe Tergram, Du bist gefragt...
Micha

google schreibt, meinten sie Schleimsuppe

Spitzbuben täte ich kennen - ein Weihnachtsgebäck.

[Maximin]

... nö, ich bestehe auf Schelmensuppe und lass „t“ nicht auskommen ...
m.

[tergram]

Schelme werden nicht gesuppt, sondern am Pfannenrand aufgeschlagen und gebraten. So.

Aber ich kenne Bubespitzle - werden besonders in HaNoi und Umgebung gern gegessen:

Badische Bubespitzle

Zutaten für 4 Personen

1 kg mehlig kochende Kartoffeln
250 g Mehl
Salz
Muskatnuß
2 Eier

Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser kochen, dann pellen und über Nacht abgedeckt kühl stehen lassen. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Dann zusammen mit dem Mehl, den Eiern, Salz und Muskat zu einem homogenen Teig kneten. Aus dem Teig etwa 5 cm lange, fingerdicke und an den Enden spitz zulaufende Röllchen formen, in kochendes Salzwasser geben. Sobald sie an die Oberfläche auftauchen, herausnehmen und warm stellen. Zum Schluss mit Butter in einer Pfanne leicht anbraten.

Dazu passen alle Fleisch- und Gemüsegerichte mit viel Sauce und knackige Salate aller Art. Spezialität: Bubespitzle mit Sauerkraut und Speckwürfeln kräftig anbraten...

Alternativer Name: Schupfnudle; hochdeutsch: Schupfnudeln

[geir]

wäre das vielleicht die Schelmensuppe :Klick

[steppenwolf]

[Maximin]

Das gefällt. Wir sind auf dem richtgen Weg. Aber wenn ich Schelmemsuppe sage, dann meine ich auch Schelmensuppe. Wo geht´s denn hier zur Kreativabteilung - hm?

Micha grüßt schelmisch

[filippo]

Micha,

nimma die Kochtür Eulen-Spiegelei ...
da kocht unsern Eulen-Omma Hedwig , datt is die mitte dicke Brille unde grauen Haare , die kocht da noch nache echt westfäliche Küche
abba da musse schon Messer un Gabel schon gut anpacken ....
weil datt is dann so westfälische Hausmannskost, nä .... nix für en verwöhnten Gaumen ... nä, nich schippendailschläppsekes und abgespreitzen kleinen finger un son gedöns ..
datt is da eha so rustikal ... schmeckt abba eben nich jeden .....

abba wenn man et mag .....

sacht omma matta ....

[steppenwolf]

[geir]

die Suppe werden wir dir versalzen.

[tosamasi]

Ein Schelm, der And'ren in die Suppe spuckt,
-auch wenn es ihn zutiefst zum Schelmen juckt-
weil sonst der Esser ärgerlich zusammenzuckt